Nigelle | Saouda : le spécialiste de la nigelle (Habba sawda)


La  Nigelle est une fleur herbacée qui appartient donc à la famille des renonculacées.

On peut citer ses trois principales espèces :

  • La  « Nigella Arvensis »,
  • La  « Nigella Damascena »,
  • La « Nigella Sativa», dont les vertus sont unanimement reconnues par la communauté scientifique.

La « Nigella Sativa », atteint une taille approximative de 30 à 60 centimètres.

La fleur de nigelle est généralement composée de feuilles nettement découpées.

Elle est bien souvent formée de cinq pétales de couleur bleu clair ou de pétales blancs veinés de vert. Ces magnifiques fleurs poussent à l’état sauvage dans toute l’Asie et le Moyen-Orient.

Les graines de nigelle sont noires, semblables à celles du pavot.

Elles sont légèrement poivrées, aromatiques et, une fois pilées, dégagent une odeur légèrement anisée.