Brioche à l’huile d’olive, au miel et à la nigelle

Brioche à l’huile d’olive, au miel et à la nigelle

Le matin, on recherche tous une touche de douceur pour bien commencer la journée.

Avec cette recette, vous serez comblé ! Tombez sous le charme de cette brioche qui allie la puissance d’un féculent et de la nigelle, avec le côté suave du miel et de l’huile d’olive.

Avec cette nouvelle recette à la nigelle, j’espère que vous trouverez votre bonheur.

Résumé de la recette : Brioche à l'huile d'olive, au miel et à la nigelle - Saouda.com

Découvrez cette nouvelle recette faite de nigelle, une brioche très peu sucrée et au taux glycémique assez modéré. Très légère avec une mie tendre, c'est la base idéale pour un petit déjeuner doux et agréable.

Type: Petit-déjeuner

Cuisine: Française

Rendement de la recette: 3 personnes

Temps de préparation: PT3H15M00S

Temps de cuisson: PT0H20M00S

Temps total: PT3H35M00S

Ingrédients de la recette:

  • 50 mL de lait
  • 1 càc de levure sèche
  • 40 g de miel de nigelle
  • 250 g de farine T55
  • ½ càc de sel gris
  • 2 oeufs
  • 50g d’huile d’olive
  • Jaune d’œuf + lait pour dorer 

Instructions de la recette:

Voici les différentes étapes à suivre:

  • Dans la cuve de la map (ou du robot) mettre dans l’ordre : le lait, la levure, le miel de nigelle, la farine, le sel, les œufs et l'huile d'olive.
  • Mélanger activement
  • Quand la pâte se détache, ajouter l’huile.
  • Terminer le programme pâte ou 1h de levée au chaud.
  • Laisser lever encore 30 minutes après la fin du programme.
  • Dégazer la pate, lui donner des rabats et la mettre au frais pour au moins 1 heure.
  • Diviser la pâte en 8 boules et les façonner en leur donnant des rabats.
  • Huiler un moule d'environ 24cm de diamètre et y déposer les boules en les espaçant bien.
  • Laisser lever 1h.
  • Dorer au jaune d’œuf + lait.
  • Enfourner à 180°CT environ 20 mn jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées.
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