La spiruline est une cyanobactérie (et non une micro-algue, contrairement à ce qu’on peut lire partout) qui a la particularité d’être riche en protéines d’excellente qualité. C’est une alternative intéressante à la viande, notamment en cas de régime végétarien ou vegan. En plus de ses protéines, elle contient quantité de vitamines et de minéraux comme le fer, ce qui fait d’elle un complément alimentaire de premier choix, aussi bien pour la santé que pour les cheveux.
Pour pouvoir remplacer la spiruline, il faudra se tourner vers des aliments d’origine non animale possédant les mêmes bienfaits, constitués principalement de protéines (donc d’acides aminés), de fibres, de vitamines B, E et provitamine A, de fer, manganèse, calcium et magnesium et de bêta-carotène.
Dans cet article, Saouda a donc sélectionné pour vous les meilleures alternatives à la spiruline !
Par quoi remplacer la spiruline pour les protéines, vitamines et minéraux ?
Chlorella
L’un des apports intéressants de la spiruline est sa teneur en bêta-carotène. Il se trouve que le chlorella en contient davantage que notre cyanobactérie (et même 10 fois plus que les carottes). [1]
Il est également concentré en vitamines et minéraux, et particulièrement riche en fer, potassium, magnésium et vitamine B. À vrai dire, cette algue verte contient plus de fer que la spiruline, ainsi que plus de riboflavine et d’acides gras essentiels, mais aussi de chlorophylle [2].
Enfin, le chlorella a l’avantage d’être sensiblement identique à la spiruline concernant la teneur en protéines, et il a la réputation d’être plus savoureux. [3]
Moringa
La principale raison qui motive à consommer de la spiruline bio, c’est évidemment sa richesse en protéines, surtout lorsqu’on ne mange pas ou peu de viande.
Parmi les rares végétaux contenant des protéines complètes, on trouve le moringa. La poudre de moringa, bien qu’elle contienne moins de protéines que la poudre de spiruline, fait partie des rares plantes à fournir une quantité importante de protéines. Toutes deux apportent les 9 acides aminés essentiels dont l’organisme a besoin. [4]
Cette différence d’apport protéinique est compensée par la concentration plus importante du moringa en calcium, en potassium et en vitamine E et K. [5]
C’est également une excellente source de fer (meilleure que la spiruline), qualité que les personnes végétaliennes ou anémiées recherchent souvent dans cette dernière.
Quant à son goût herbacé, il est assez proche de celui de la spiruline.
Herbe de blé
Comme la spiruline, l’herbe de blé est riche en chlorophylle et hautement concentrée en vitamines A, E et B.
C’est une source importante de minéraux, qui fournit des taux élevés de fer et de magnésium, ainsi qu’une source de protéines. [6]
Il semble intéressant de souligner que l’herbe de blé contient une quantité considérablement plus élevée de fibres que la spiruline. Cet avantage s’avère très utile lorsqu’on souffre d’un transit paresseux ou de troubles gastro-intestinaux, au même titre que la supplémentation en graines de lin ou de chia.
Quel substitut à la spiruline pour les antioxydants et le cholestérol ?
La spiruline a la réputation de combattre le « mauvais » cholestérol, nommé cholestérol LDL, en aidant l’organisme à éliminer ses lipides sanguins. Elle permettrait également d’augmenter le taux de « bon cholestérol » HDL, nécessaire au bon fonctionnement cardiovasculaire.
Enfin, ses antioxydants renforceraient les défenses immunitaires et préviendraient, entre autres, le vieillissement cellulaire.
La graine de nigelle, pour sa part, sous forme de poudre en gélules et d’huile, a démontré sa capacité à améliorer les taux sanguins de cholestérol LDL, de cholestérol HDL, de triglycérides, mais également à diminuer la glycémie à jeun [7]. Elle est donc une alliée de taille en termes de santé cardiovasculaire, et à prouvé son efficacité sur l’hypertension.
Elle possède aussi une puissante activité antioxydante et immunomodulante, c’est-à-dire qu’elle stimule le système immunitaire et peut prévenir l’apparition de maladies. [8] Elle est d’ailleurs régulièrement étudiée pour ses propriétés anticancer ou anti-âge.
Sources et références
[1]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3124977/
[2] chlorophylle https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC365848/
https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-chlorella#_noHeaderPrefixedContent https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5387034/
[3]https://www.healthline.com/nutrition/chlorella-spirulina#differences
[4]Lupatini AL, Colla LM, Canan C, Colla E. Potential application of microalga Spirulina platensis as a protein source. J Sci Food Agric. 2017 Feb;97(3):724-732.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6205298/
[5]https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453016300362
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17089328/
[6]https://www.researchgate.net/publication/279370893
[7]]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8762160/#r24
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8762160/#r27
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8762160/#r28
[8]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10925395
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1567576905001578
